Kombucha

Geschrieben von Michael Nitsche am 26. November 2023

Seit 2015 braue ich nun regelmäßig meinen eigenen Kombucha.

Was ist Kombucha?

Kombucha ist ein fermentiertes Tee-Getränk, welches probiotisch und entgiftend auf den Körper wirkt.

Herstellung

1 TL grüner/schwarzer Tee je 250ml Wasser
ca. 100g Zucker je 1 Liter
10 - 30% Ansatzflüssigkeit
Scuby (Kombucha-Pilz)
10 Tage Reifezeit

Welchen Tee?

Nach vielen Experimenten habe ich meine besten Erfahrungen mit dem Darjeeling von GEPA gemacht.

Welchen Zucker?

Am besten funktioniert bei mir der "Rohrohrzucker" von Alnatura/DM.
Ich verwende meist nur ca. 90g Zucker je 1 Liter.

Der Zucker wird von den Bakterien verstoffwechselt. Der fertige Kombucha schmeckt zwar (meist) noch süß, enthält aber nur noch wenig Zucker.

Interesse?

Bei Interesse gebe ich gerne meine Erfahrungen, sowie Ansatzflüssigkeit und Scuby, weiter.

Trackbacks

Trackback-URL für diesen Eintrag

Keine Trackbacks

Kommentare

Ansicht der Kommentare: Linear | Verschachtelt

Noch keine Kommentare

Kommentar schreiben

Name

E-Mail

Homepage

Kommentar

Antwort zu

Ich stimme zu, dass meine Daten gespeichert werden dürfen. Weitere Einzelheiten und Informationen siehe Datenschutzerklärung / Impressum.

Standard-Text Smilies wie :-) und ;-) werden zu Bildern konvertiert.

Umschließende Sterne heben ein Wort hervor (*wort*), per _wort_ kann ein Wort unterstrichen werden.

Um maschinelle und automatische Übertragung von Spamkommentaren zu verhindern, bitte die Zeichenfolge im dargestellten Bild in der Eingabemaske eintragen. Nur wenn die Zeichenfolge richtig eingegeben wurde, kann der Kommentar angenommen werden. Bitte beachten Sie, dass Ihr Browser Cookies unterstützen muss, um dieses Verfahren anzuwenden.
CAPTCHA

Hier die Zeichenfolge der Spamschutz-Grafik eintragen:

Formular-Optionen

Daten merken?

Kommentare werden erst nach redaktioneller Prüfung freigeschaltet!